オープン直後から「若き天才」と呼ばれていたが、既にオープンから12年の歳月が流れている。
既にベテランとして札幌ラーメンの牽引役となった今でも立ち止まることなく常に新しいチャレンジをし続けて進化し続けているmen-eiji。
様々なスープでユニークでオンリーワンメニューを提供するだけじゃなく、自家製麺のオリジナルブランド「粉KONA倶楽部」で使用されている特注ローラーを使った麺もまたオンリーワンで他の追随を許さない。
ラーメン職人として実力を発揮するだけじゃなく、地産地消やプロデュース業、海外展開など広い視野で常に新しい取り組みをしておりその活躍には目が離せない。
【ブログ記事はこちら】
大盛上等！ダイエット挫折日記 in 札幌
その昔、学生時代の事だが、船乗りになるための訓練を受けていたことがある。その当時はGPSはとても高価な機器で、船の位置は…
外観
魚介豚骨醤油
魚介豚骨醤油（麺）
辛いつけBUTO
マッシュルームの醤油ラーメン（2015年9月限定）
PIZZA? NOODLE
【店名】：MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
【住所】：札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
【TEL】：011-813-7233
【営業時間】：11:00～14:45
17:00～19:30
【席数】：15席 （カウンター8席、テーブル2人席×2、テーブル4人席×1）
【駐車場】：有 店前4台
【定休日】：水曜日（月1不定休有り）
【子供可】：可
【製麺会社】：自家製麺