つけ麺│さっぽろらーめんどっとこむ

らーめん心繋

東京で修業を積んで2013年に凱旋オープン。レギュラーメニューの「生姜ラーメン」や「らーめん」「つけ麺」などすべてが評価が高い。それだけにとどまらず、メニューのレパートリーは幅広く頻繁に提供される […]

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父であり師である札幌のラーメンシーンに大きな影響を与えた麺処まるは及びまるは健松丸の店主故長谷川朝也氏。師の元でまるは健松丸にて毎週週替わりのラーメンを提供するなど研鑽を積み、2013年にオープンし […]

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オープン直後から「若き天才」と呼ばれていたが、既にオープンから12年の歳月が流れている。既にベテランとして札幌ラーメンの牽引役となった今でも立ち止まることなく常に新しいチャレンジをし続けて進化し続け […]

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令和元年、5月1日よりメニューを全て一新。メディアにも数多く取り上げられる平日でも行列の絶えない名店。鶏と水のみのスープに自家製麺のいい香りが素晴らしい。元フレンチ出身の女性店主が作る至福の一杯 […]

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白石区川下に本店を構える麺屋菜々兵衛。連日行列の絶えないお店で店主さんは元々和食の調理人。その和食店で作ったラーメンを「美味しくない」とお客様に評されたことで逆に奮起したそう。スープ作りから始ま […]

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中央区で人気を博していたお店が白石に移転。評判の煮干しを使った一杯を移転前と変わらずに味わえます。煮干し以外にも鶏白湯もあり。こちらも注目。煮干つけ麺

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店名そのまま銀座に本店を構えるお店。店内はシックでオシャレ。まろやかな白湯スープは女性にも人気。つけ麵も美味。鶏白湯醤油SOBA 濃厚煮干つけSOBA

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中の島に本店を構える「飛燕」のセカンドブランド店。本店名物の鶏白湯を封印し煮干し＋豚をコンセプトとした一杯が味わえる。ここでしか食べられないラーメン。メニューも豊富で老若男女に支持されている。 […]

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すすきので朝までやってる行列の絶えないお店。メニューも豊富で裏メニューも多数。何を食べていいかわからなくなる嬉しい悩みも◎ 店主の笑顔に癒されに行く常連客も多い。〆に食べるには勿体ない一杯です。 […]

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外観つけ麺正油つけ麺正油（麺）

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