ベースのスープは「和風豚骨スープ」と「若鶏スープ」があり、あっさり好きもこってり好きも満足させる豊富なメニュー構成。
このエリアでは比較的遅くまで営業しており、夜の利用客も多い。
かつては旭川ラーメン系の平成軒のFC店だったが独立して現在の胡桃舎として独立し個性的なメニューを充実させている。
外観
とん塩
とん塩（スープ）
とん塩（麺）
【店名】：胡桃舎
【住所】：札幌市北区新琴似一条1-1-1
【TEL】：011-758-2666
【営業時間】：11:30～22:00
【駐車場】：有
【定休日】：水曜日
【子供可】：可
【製麺会社】：小林製麺