イチオシは「しょうがしょうゆ」。
生姜は札幌ラーメンには欠かせない食材だが、ここまで準主役級に仕上げているのは中々珍しい。
もう一つの柱の「白菜麺」も火の通し方を工夫してクタクタ・シャキシャキを使い分けたり白菜の甘みを活かしたりと、ありふれた食材を工夫で美味しく仕上げているセンスが光る。
外観
しょうがしょうゆ
白菜麺
白菜麺（麺）
しょうがしょうゆ（スープ）
つけ麺
【店名】：らぁめん ぶんた。
【住所】：札幌市北区北29条西13-2-1
【TEL】：011-299-5143
【営業時間】：11:00～21:00（L.O.20:30）
【席数】：16席
（カウンター6席 2人掛けテーブル 3、 小上がり 4人卓1）
【駐車場】：有
店横 4台
【定休日】：月曜日
【製麺会社】：---