札幌市│さっぽろらーめんどっとこむ

らー麺山さわ

中央区で人気を博していたお店が白石に移転。評判の煮干しを使った一杯を移転前と変わらずに味わえます。煮干し以外にも鶏白湯もあり。こちらも注目。煮干つけ麺

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大通公園沿いの地下にあるお店。ラーメンもあるが焼きそばが人気。特にあんかけ焼きそばは普通盛・中盛・大盛とあり大盛はよほどの大食漢じゃなければ食べきれないボリューム。ボリュームだけじゃなく野菜たっ […]

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旭川に本店を構える支店。 Apiaの中にありアクセスもしやすい。旭川と言えば醤油を想像する人も多いが、こちらの看板メニューは味噌。たっぷり盛られた野菜も美味しい。外観味噌ラーメン味噌ラーメ […]

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店名そのまま銀座に本店を構えるお店。店内はシックでオシャレ。まろやかな白湯スープは女性にも人気。つけ麵も美味。鶏白湯醤油SOBA 濃厚煮干つけSOBA

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鶏ガラ100%の澄んだ塩ラーメンが人気のお店。店名の「北乃」の由来はオープン時の地名が「清田区北野」だったことと店主さんのお母様のお名前から「乃」の一文字をもらって名付けたそう。「あっさり系でこの […]

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老舗の名店「富公」の暖簾がでかでかと置いてある。当時の「富公」の味をインスパイアされた1杯だという。まろやかなスープに西山製麺の低加水麺がよく合います。懐かしくもあり新しい、そんな一杯に出会えま […]

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鶏ガラ一筋を謡っている、鶏ガラ系あっさりスープでは札幌では有名なお店。鶏ガラを一度焼いて、数種類の魚介と合わせた清湯スープは塩・醤油ともに人気メニュー。常連の岡本さんの名前をいただいた「岡本ラーメ […]

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むかわ町穂別の中澤農園の唐辛子を使用している店名の通り「辛いラーメン」をウリにしているお店。（辛くないメニューもある）中澤農園の唐辛子は「調味料」ではなく「薬味」を目指しているとのことで、土壌作り […]

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中の島に本店を構える「飛燕」のセカンドブランド店。本店名物の鶏白湯を封印し煮干し＋豚をコンセプトとした一杯が味わえる。ここでしか食べられないラーメン。メニューも豊富で老若男女に支持されている。 […]

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札幌ラーメンの進化系ラーメン店。北海道産の厳選味噌3種類を独自ブレンドしたコクのある味わいの味噌のほか、自家製キムチと専用味噌で煮込んだキムチ煮込みらーめんなど、どれも美味しく癖になる味わいの札幌ら […]

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