札幌市│さっぽろらーめんどっとこむ

札幌篠路ラーメンStyle 丸ふ

外観醤油Rサバブラック醤油R（白）サバブラック（スープ）丸麩長い麺線醤油R（白）スープ全て自家製麺白（麺）

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タンタンメンがウリのお店だが、いわゆる芝麻醤などを使った一般的な担々麺とは異なる。ひき肉・ニンニク・溶き卵・唐辛子で構成されたタンタンメンは、ニンニクや唐辛子のパンチがありながら、ひき肉や油の効果で […]

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麺処まるは・まるは健松丸の店主だった故長谷川朝也氏。その偉大な父を越えようと自らの手でオープンさせたのが一号店「まるはBEYOND」。 BEYONDに込められた「超える」「凌ぐ」という店名。自らの […]

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外観しょうゆラーメン辛口白菜ラーメンしょうゆラーメン（スープ）しょうゆラーメン（麺）辛口白菜ラーメン（スープ）辛口白菜ラーメン（麺）辛口白菜ラーメン（自家栽培唐辛子）

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外観中華そば黒わんたんそば白わんたんそば中華そば（スープ）中華そば（麺）黒わんたんそば（わんたん）白わんたんそば（スープ）

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2012年4月に厚別区に新規オープンした際の店舗は上が住居となっており、その方とのお約束とかで動物系スープが焚けないという制約があったらしい。店主さんはそれを逆に自分に課したテーマとして捉えたようで […]

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白石区川下に本店を構える麺屋菜々兵衛。連日行列の絶えないお店で店主さんは元々和食の調理人。その和食店で作ったラーメンを「美味しくない」とお客様に評されたことで逆に奮起したそう。スープ作りから始ま […]

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北大近くにある二郎インスパイア。学生で賑わう。かなり完成度の高い一杯に仕上がってます。男には登らなきゃいけない山がある。外観ラーメン　呪文　ニンニクアブラアブリラーメン(麺)

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すすきのは南5条の路地裏にあるお店。〆ラーメンとして利用するお客も多く、味わい深いあっさり系メニューが人気。定番メニューの他に帆立の稚貝を使ったメニューやカツオ節を効かせたメニューなど積極的に限定 […]

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煮干し系が人気なお店。千歳にも支店がある。看板メニューのにぼ中華そばの他油そばも人気。意外とさっぱりとした味わいなので女性客も多い。油そば特にぼ中華そば

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