札幌市 / 豊平区│さっぽろらーめんどっとこむ

麺屋高橋

麺屋高橋と言えば札幌を代表するつけ麺の人気店。ジャンルで言えば「魚介豚骨」なのではあるがこの店ならではのバランスと味わいに仕上げている。人気実力共に道内のトップクラスのお店なのは間違いないが、札幌 […]

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「今ままでにない札幌ラーメン」をコンセプトに、開店当初の当時では珍しいこっさり系背油豚骨ラーメンが大ヒット。現在市内4店舗を展開する大人気店舗に上り詰めました。見た目のこってりそうなスープからは […]

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外観なり坦々（汁なし）なり坦々（汁なし：麺）なり坦々（汁あり）なり坦々（汁あり：スープ）なり坦々（汁あり：麺）

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西区山の手に本店を構える丸鶏庵のセカンドブランド店。白濁した鶏白湯スープが印象的ですが飲みやすくすっきりとした味。現在、鶏白湯極限は調達の事情で今後は限定等で登場とのこと。【ブログの紹介記事はこ […]

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外観雲吞そば（旭川煮干し中華そば）～きょくにぼ～雲吞そば（旭川煮干し中華そば）～きょくにぼ～（スープ）雲吞そば（旭川煮干し中華そば）～きょくにぼ～（麺）雲吞そば（旭川煮干し中華そば）～きょくに […]

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東京で修業を積んで2013年に凱旋オープン。レギュラーメニューの「生姜ラーメン」や「らーめん」「つけ麺」などすべてが評価が高い。それだけにとどまらず、メニューのレパートリーは幅広く頻繁に提供される […]

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父であり師である札幌のラーメンシーンに大きな影響を与えた麺処まるは及びまるは健松丸の店主故長谷川朝也氏。師の元でまるは健松丸にて毎週週替わりのラーメンを提供するなど研鑽を積み、2013年にオープンし […]

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オープン直後から「若き天才」と呼ばれていたが、既にオープンから12年の歳月が流れている。既にベテランとして札幌ラーメンの牽引役となった今でも立ち止まることなく常に新しいチャレンジをし続けて進化し続け […]

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札幌ラーメンもトレンド系ラーメンも沢山ありバリエーション豊かな札幌のラーメンシーンにおいて「札幌ラーメン」と言えばここ。キングオブ札幌ラーメンと呼んでも良いであろう誰もが認める札幌ラーメンを代表する […]

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外観みそみそ（スープ）みそ（麺）和製ごぼうしょうゆ和製ごぼうしょうゆ（スープ）和製ごぼうしょうゆ（麺）

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