さっぽろらーめんどっとこむ

さっぽろのラーメン情報をお知らせするサイトです。記事の更新はあまり早くありません。なるべく便利なサイトになるようがんばります。
TAG

鶏清湯

麺や椒 （めんや いただき）

山椒の「椒」の一文字で「いただき」と読むそうです。 「やみつきになる旨みと痺れ」をコンセプトにした「担々麺」を中心としたメニュー構成。 使用している山椒は四川省漢源産の高級品「漢源花椒」と山椒の国内一 […]

詳細を見る

麺屋 菜々兵衛

白石区川下に本店を構える麺屋菜々兵衛。 連日行列の絶えないお店で店主さんは元々和食の調理人。 その和食店で作ったラーメンを「美味しくない」とお客様に評されたことで逆に奮起したそう。 スープ作りから始ま […]

詳細を見る

まる八らーめん

すすきのは南5条の路地裏にあるお店。 〆ラーメンとして利用するお客も多く、味わい深いあっさり系メニューが人気。 定番メニューの他に帆立の稚貝を使ったメニューやカツオ節を効かせたメニューなど積極的に限定 […]

詳細を見る

らー麺 山さわ

中央区で人気を博していたお店が白石に移転。 評判の煮干しを使った一杯を移転前と変わらずに味わえます。 煮干し以外にも鶏白湯もあり。こちらも注目。 煮干つけ麺

詳細を見る

北乃ラーメン

鶏ガラ100%の澄んだ塩ラーメンが人気のお店。 店名の「北乃」の由来はオープン時の地名が「清田区北野」だったことと店主さんのお母様のお名前から「乃」の一文字をもらって名付けたそう。 「あっさり系でこの […]

詳細を見る

ラーメン 菅家

鶏ガラ一筋を謡っている、鶏ガラ系あっさりスープでは札幌では有名なお店。 鶏ガラを一度焼いて、数種類の魚介と合わせた清湯スープは塩・醤油ともに人気メニュー。 常連の岡本さんの名前をいただいた「岡本ラーメ […]

詳細を見る

大衆中華 珍萬

野菜炒めを餡でとじた「スタミナジュージュー」（通称スタジュー）やそれに卵をトッピングした「通称スタタマ」が人気のお店。 いわゆるボリュームの多い町中華だが、ラーメンも実は美味しい。 鶏ガラ清湯ラーメン […]

詳細を見る

麺屋 すずらん

すすきので朝までやってる行列の絶えないお店。 メニューも豊富で裏メニューも多数。 何を食べていいかわからなくなる嬉しい悩みも◎ 店主の笑顔に癒されに行く常連客も多い。 〆に食べるには勿体ない一杯です。 […]

詳細を見る