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吉山商店 札幌らーめん共和国店

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ヌイユ

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井さい

2018年7月にオープンしたまだ歴史の浅いお店ながら、オープン直後から瞬く間に人気店になった煮干しラーメンの実力店。
背黒、白口、ウルメ、平子など様々な種類の煮干しを使い、種類や産地や量、あるいは濃度などを使い分けている煮干し使いの名手。
もっちりとした太麺のつけ麺も低加水のパツンとした細麺のラーメンも人気。
(ラーメンに「濃厚煮干しらーめん」と「煮干し中華そば」がある)
札幌では既に「新店」としてではなく「実力店」として評価されている印象。
接客の良さも人気の秘密。

外観

煮干しつけめん

煮干しつけめん(麺&スープ)
 

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札幌らーめん 北一 狸小路店

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らーめん 鴇の家

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どさん粉 麺や 凡

オフィス街の地下に潜む知る人ぞ知る名店。
味はもちろんのことだが、街中でラーメンが550円で頂ける。
(手間のかかるつけ麺も550円~)
お小遣いの少ないPAPAさん必見のお店、お腹も心も満足。

つけ麺

辛味噌つけ麺

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ちゃんぽん 一鶴 すすきの店

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ラーメン研究所 我流る!

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ラーメンの大公

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麺処 メディスン麺