2018年7月にオープンしたまだ歴史の浅いお店ながら、オープン直後から瞬く間に人気店になった煮干しラーメンの実力店。
背黒、白口、ウルメ、平子など様々な種類の煮干しを使い、種類や産地や量、あるいは濃度などを使い分けている煮干し使いの名手。
もっちりとした太麺のつけ麺も低加水のパツンとした細麺のラーメンも人気。
（ラーメンに「濃厚煮干しらーめん」と「煮干し中華そば」がある）
札幌では既に「新店」としてではなく「実力店」として評価されている印象。
接客の良さも人気の秘密。
外観
煮干しつけめん
煮干しつけめん（麺＆スープ）
【店名】：井さい
【住所】：札幌市中央区南6条西13-4-33 ホワイトレジデンス 1F
【TEL】：011-200-9395
【営業時間】：11:00～15:00 18:00～22:00
[日･祝] 11:00～19:00
【席数】：14席（カウンター 6席、4人掛けテーブル2）
【駐車場】：無 店舗横コインパーキングあり、利用時にはサービスあります。
【定休日】：月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)
【子供可】：可
【製麺会社】：さがみ屋製麺