煮干し│さっぽろらーめんどっとこむ

札幌Fuji屋

北区太平で5年、ススキノで7年の営業を経て、2019年12月18日に東区のこちらの店舗へ移転。店主さん曰く、『移転に伴い新たなる「頂（きわみ）」を目指して味をリニューアル』とのこと。言葉通り美味し […]

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羊料理と中華料理をコンセプトにしている「羊と中華ヤンボウ」が中央区南4西1より狸小路7丁目に移転。ランチタイムにはラーメンやカレーがありラーメンは「煮干し中華そば」「ヤンタンメン」「にぼバタレモンそ […]

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札幌市南区簾舞の煮干しラーメンの人気店「鬼そば」の女性店主だった方が札幌市北区24条駅近くで新たに開業したお店。店麺は「らぁ麺clover（クローバー）」で看板には縁起の良い四つ葉のクローバーがあし […]

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山岡家のセカンドブランド店。煮干しをコンセプトとしたラーメンやつけ麵が楽しめる。本家に引けを取らない人気で今後にも期待。極濃干し豚骨つけ麵

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2008年6月オープンのお店。鶏白湯煮干ラーメンに自家製麺という2つのウリ。今まで食べたことの無いような味に多くの札幌のラーメン好きが食いつきすぐに多くのファンできた。以来札幌でもいや全国でも「 […]

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麺屋高橋と言えば札幌を代表するつけ麺の人気店。ジャンルで言えば「魚介豚骨」なのではあるがこの店ならではのバランスと味わいに仕上げている。人気実力共に道内のトップクラスのお店なのは間違いないが、札幌 […]

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東京で修業を積んで2013年に凱旋オープン。レギュラーメニューの「生姜ラーメン」や「らーめん」「つけ麺」などすべてが評価が高い。それだけにとどまらず、メニューのレパートリーは幅広く頻繁に提供される […]

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白石区川下に本店を構える麺屋菜々兵衛。連日行列の絶えないお店で店主さんは元々和食の調理人。その和食店で作ったラーメンを「美味しくない」とお客様に評されたことで逆に奮起したそう。スープ作りから始ま […]

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煮干し系が人気なお店。千歳にも支店がある。看板メニューのにぼ中華そばの他油そばも人気。意外とさっぱりとした味わいなので女性客も多い。油そば特にぼ中華そば

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中央区で人気を博していたお店が白石に移転。評判の煮干しを使った一杯を移転前と変わらずに味わえます。煮干し以外にも鶏白湯もあり。こちらも注目。煮干つけ麺

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