札幌市 / 中央区│さっぽろらーめんどっとこむ

らーめん紫雲亭

老舗の名店「富公」の暖簾がでかでかと置いてある。当時の「富公」の味をインスパイアされた1杯だという。まろやかなスープに西山製麺の低加水麺がよく合います。懐かしくもあり新しい、そんな一杯に出会えま […]

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鶏ガラ一筋を謡っている、鶏ガラ系あっさりスープでは札幌では有名なお店。鶏ガラを一度焼いて、数種類の魚介と合わせた清湯スープは塩・醤油ともに人気メニュー。常連の岡本さんの名前をいただいた「岡本ラーメ […]

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むかわ町穂別の中澤農園の唐辛子を使用している店名の通り「辛いラーメン」をウリにしているお店。（辛くないメニューもある）中澤農園の唐辛子は「調味料」ではなく「薬味」を目指しているとのことで、土壌作り […]

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中の島に本店を構える「飛燕」のセカンドブランド店。本店名物の鶏白湯を封印し煮干し＋豚をコンセプトとした一杯が味わえる。ここでしか食べられないラーメン。メニューも豊富で老若男女に支持されている。 […]

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ミシュランガイドにも掲載されたことがあるラーメン横丁中の実力店。店主が大のラーメン好きということもあり研究に余念がありません。スープ、麺、チャーシュー、どれをとっても天下一品。黒醤油

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札幌では意外と珍しい油そば専門店。太めの平打ち麵と自家製のタレがよく混ざり美味い。トッピングも様々で色々チャレンジしたくなる。大盛、特盛も無料。男女問わず愛されるカウンター８席の可愛いお店。 […]

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すすきので朝までやってる行列の絶えないお店。メニューも豊富で裏メニューも多数。何を食べていいかわからなくなる嬉しい悩みも◎ 店主の笑顔に癒されに行く常連客も多い。〆に食べるには勿体ない一杯です。 […]

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昭和28年赤平にて創業した同店。昭和36年には札幌（南10西12）に進出し、現在の南3西9に本店を出したのは昭和38年とのこと。創業から60年以上、現在の本店が開業してからも50年以上の歴史のある […]

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外観正油ラーメン正油ラーメン（麺）正油ラーメン（スープ）ラムシチュー

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平岸に本店のある山嵐すすきの店。本店のベースメニュー白、海、赤に加え黒スープが仲間入り。クリーミーでこっさり濃厚な背油豚骨スープは中毒者続出。夏限定の辛い背油豚骨つけ麺も常連客から愛されてます。 […]

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