札幌市 / 東区│さっぽろらーめんどっとこむ

札幌Fuji屋

北区太平で5年、ススキノで7年の営業を経て、2019年12月18日に東区のこちらの店舗へ移転。店主さん曰く、『移転に伴い新たなる「頂（きわみ）」を目指して味をリニューアル』とのこと。言葉通り美味し […]

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二郎系ラーメンとして人気の「夢を語れ」（ラーメン荘グループ）が満を持して札幌に上陸。京都一条寺に本店があり全国に展開する他2012年にはアメリカのボストンにも支店を出した。二郎系ラーメンファンの間 […]

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2008年6月オープンのお店。鶏白湯煮干ラーメンに自家製麺という2つのウリ。今まで食べたことの無いような味に多くの札幌のラーメン好きが食いつきすぐに多くのファンできた。以来札幌でもいや全国でも「 […]

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東区の有名店「ゆげや」出身のボクサー店主。背油とキレのあるスープに黄色いちぢれ麺がバッチリマッチング。夏限定のつけ麺も常連客に人気です。つけ麺

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常に新しいチャレンジを続けている「MEN-EIJI」が2018年にオープンさせたのが「鴨」を主役にしたラーメン。滝川産の合鴨の骨と肉だけで取ったスープに合鴨100%の脂。ドンブリの中に鴨の旨味が詰 […]

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東区の人気店「ほっぺ家」のセカンドブランド店。和食出身店主の織り成す中華そばは本当に絶品。丼ものも豊富でこれがまた美味しい。写真切れててすいません。中華そば　TPワンタン、背油

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動物系素材を使わない、いわゆる「ノーアニマル」のラーメンで一世を風靡した「雨は、やさしく」。その2号店がこちら。ノーアニマルの封印を解いて真逆とも言える濃厚な白湯スープを柱に「雨は、やさしくNo. […]

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1967年創業の老舗。ノスタルジックな味わいのラーメンがいただける。やや多めのラードで覆われたスープはしっかりコクがある。ライスにカレーを少しかけたメニューは「カレーライス」と言わずに「カレーが […]

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激戦区東区の中でも変わらない人気のお店。味噌、醤油以外にも新得地鶏を使った一杯もある。(写真はつけ麺。。笑) 駅からも近く駐車場もありアクセスも〇外観つけ麺

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醤油ダレに赤ワインやイカゴロを使用してみたり、塩ダレには焼酎にヒマラヤ岩塩＋白身魚のアラで風味をつけるなど、他には見られないオンリーワンな味を模索されているが、決して奇をてらったわけではなく、試行錯誤 […]

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