麺や hide 自家製麺と無化調がウリの北区新川にある大人気店。 醤油、味噌、塩の三味の他新メニュー開発も活発でそちらのメニューも人気。 無化調とは思えないコクのあるスープは絶品です。 外観 味噌ラーメン 醤油ラーメ […] 詳細を見る
らぁめん ぶんた。 イチオシは「しょうがしょうゆ」。 生姜は札幌ラーメンには欠かせない食材だが、ここまで準主役級に仕上げているのは中々珍しい。 もう一つの柱の「白菜麺」も火の通し方を工夫してクタクタ・シャキシャキを使い分 […] 詳細を見る
