らぁめん ぶんた。 イチオシは「しょうがしょうゆ」。 生姜は札幌ラーメンには欠かせない食材だが、ここまで準主役級に仕上げているのは中々珍しい。 もう一つの柱の「白菜麺」も火の通し方を工夫してクタクタ・シャキシャキを使い分 […] 詳細を見る
井さい 2018年7月にオープンしたまだ歴史の浅いお店ながら、オープン直後から瞬く間に人気店になった煮干しラーメンの実力店。 背黒、白口、ウルメ、平子など様々な種類の煮干しを使い、種類や産地や量、あるいは濃度 […] 詳細を見る
