鶏白湯│さっぽろらーめんどっとこむ

らーめん侘助

2008年6月オープンのお店。鶏白湯煮干ラーメンに自家製麺という2つのウリ。今まで食べたことの無いような味に多くの札幌のラーメン好きが食いつきすぐに多くのファンできた。以来札幌でもいや全国でも「 […]

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西区山の手に本店を構える丸鶏庵のセカンドブランド店。白濁した鶏白湯スープが印象的ですが飲みやすくすっきりとした味。現在、鶏白湯極限は調達の事情で今後は限定等で登場とのこと。【ブログの紹介記事はこ […]

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常に新しいチャレンジを続けている「MEN-EIJI」が2018年にオープンさせたのが「鴨」を主役にしたラーメン。滝川産の合鴨の骨と肉だけで取ったスープに合鴨100%の脂。ドンブリの中に鴨の旨味が詰 […]

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動物系素材を使わない、いわゆる「ノーアニマル」のラーメンで一世を風靡した「雨は、やさしく」。その2号店がこちら。ノーアニマルの封印を解いて真逆とも言える濃厚な白湯スープを柱に「雨は、やさしくNo. […]

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白石区川下に本店を構える麺屋菜々兵衛。連日行列の絶えないお店で店主さんは元々和食の調理人。その和食店で作ったラーメンを「美味しくない」とお客様に評されたことで逆に奮起したそう。スープ作りから始ま […]

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中央区で人気を博していたお店が白石に移転。評判の煮干しを使った一杯を移転前と変わらずに味わえます。煮干し以外にも鶏白湯もあり。こちらも注目。煮干つけ麺

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店名そのまま銀座に本店を構えるお店。店内はシックでオシャレ。まろやかな白湯スープは女性にも人気。つけ麵も美味。鶏白湯醤油SOBA 濃厚煮干つけSOBA

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札幌には当時あまり少なかった鶏白湯をメインとした先駆者的存在。ハナタレナックスにも紹介され今や超人気店に。鶏白湯以外にもあっさり系メニューもありそちらも人気。鶏白湯醤油らーめん

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数多くのメディアに取り上げられてる人気店。おしゃれな内装で女性客も多い。看板メニューの「清湯醤油」は、北海道新得町の新得地鶏をメインにしたスープに、北海道産小麦の自家製麺。一口すすれば至高の […]

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豊平区の言わずと知れた人気店。看板メニュー「飛塩」はもちろん、メニューが豊富で何を食べても納得。直近の新メニュー「小樽地鶏の中華そば醤油」は店主地元の流通が困難な小樽地鶏を使用。必食の一杯 […]

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