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札幌市 札幌市 / 中央区

らーめん 信玄 南6条店

石狩花川に本店があるお店の支店。
こちらの南6条店はすすきののはずれにありながら、遅くまで行列の絶えない人気店。
メニュー名に「信州(コク味噌)」「越後(辛味噌)」「土佐(あっさり塩)」など藩名を使っているのもユニーク。
一番人気の「信州(コク味噌)」は「美味しい札幌味噌ラーメン」と道外の方に安心してオススメできるメニューの一つだと思う。

外観

信州コク味噌

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らぁめん ぶんた。

イチオシは「しょうがしょうゆ」。
生姜は札幌ラーメンには欠かせない食材だが、ここまで準主役級に仕上げているのは中々珍しい。
もう一つの柱の「白菜麺」も火の通し方を工夫してクタクタ・シャキシャキを使い分けたり白菜の甘みを活かしたりと、ありふれた食材を工夫で美味しく仕上げているセンスが光る。

外観

しょうがしょうゆ

白菜麺

白菜麺(麺)

しょうがしょうゆ(スープ)

つけ麺

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札幌市 札幌市 / 北区

お食事処 夕張ラーメン あいの里支店

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ラーメン マイド

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サッポロ 香蘭

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龍華苑

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麺屋 つがる

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ラーメンの音むら 麻生本店

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げん吉

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小料理バル 斉藤商店