お店の創業は1951年となんと70年近くの歴史があるお店。
2013年4月中央区の札幌駅近くからここ発寒南に移転してきた。
何よりもこの店の特徴は焦がしラードで真っ黒に覆われたスープ。
一見しただけでは味噌なのか醤油なのか塩なのかわからないが、味噌には炒められたひき肉が乗っているのがポイント。
その漆黒なスープとは裏腹に意外にも口当たりはすっきり。
コクがありながら食べやすい。
スープの色だけ見ると札幌ラーメンとはかけ離れたものに思われるが、見た目を除けば味わいは極上の正統派札幌ラーメンと言える。
外観
醤油らーめん
味噌らーめん
醤油らーめん（スープ）
醤油らーめん（麺）
【店名】：らーめん爐（いろり）
【住所】：札幌市西区発寒3条5-3-11
【TEL】：011-671-4440
【営業時間】：[平日]11:00～15:00 17:00～20:00
[土・日・祝]11:00～19:00※スープがなくなり次第終了
【席数】：17席（カウンター9席、テーブル4席×2）
【駐車場】：有 店前３台（小型車または軽自動車）
【定休日】：月曜日（休日の場合は火曜日）
【子供可】：可
【製麺会社】：西山製麺
【アクセス情報】