白石区のこじんまりとしているが人気の中華料理店。
南10西13には御舟支店がありそちらも人気店。
炒め物には特に定評があり、広東麺（あんかけラーメン）やあんかけ焼きそばは人気メニュー。
あんかけ焼きそばは味だけじゃなくボリューム満点で三八飯店と比較されることも 。
定食では酢豚などが人気。
外観
広東湯麵（あんかけラーメン）
広東湯麵（あんかけラーメン）
あんかけ焼きそば
酢豚定食
カテゴリー: 札幌市 / 白石区
令和元年、5月1日よりメニューを全て一新。
メディアにも数多く取り上げられる平日でも行列の絶えない名店。
鶏と水のみのスープに自家製麺のいい香りが素晴らしい。
元フレンチ出身の女性店主が作る至福の一杯です。
外観
特製生中華そば
外観
しょうゆラーメン
辛口白菜ラーメン
しょうゆラーメン（スープ）
しょうゆラーメン（麺）
辛口白菜ラーメン（スープ）
辛口白菜ラーメン（麺）
辛口白菜ラーメン（自家栽培唐辛子）
外観
中華そば
黒わんたんそば
白わんたんそば
中華そば（スープ）
中華そば（麺）
黒わんたんそば（わんたん）
白わんたんそば（スープ）
2012年4月に厚別区に新規オープンした際の店舗は上が住居となっており、その方とのお約束とかで動物系スープが焚けないという制約があったらしい。
店主さんはそれを逆に自分に課したテーマとして捉えたようで、
「動物系スープを使わずに美味しいラーメンを作る！」
と決意したところからスープ作りは始まったと聞く。
動物系スープを使わないという制限の中で生みだされたのは煮干しや昆布・椎茸などの水出汁技法による極上スープ。
また動物系素材の旨味を加えるのに「レバーペースト」をトッピングに作り上げたのも店主さんの発明。
2014年5月に現在の白石区菊水元町へと移転。
2019年現在2号店の「雨は、やさしくNo,2」と3号店の「雨、燦燦」の3ブランドで展開をしている。
双子のご兄弟には「テセウスの船」で有名な漫画家「東元俊哉氏」がいらっしゃる。
外観
辛味噌
抜き醤油
抜き醤油（スープ）
抜き醤油（麺）
白石区川下に本店を構える麺屋菜々兵衛。
連日行列の絶えないお店で店主さんは元々和食の調理人。
その和食店で作ったラーメンを「美味しくない」とお客様に評されたことで逆に奮起したそう。
スープ作りから始まりほどなくして製麺機を奥様にも内緒で個人で購入。
麺もスープも自信の持てるものができたところで満を持して札幌に進出したものの当初は泣かず飛ばず。
危うく閉店の危機にまで陥ったそう。
数年で食べログ北海道地区1位となり、その後4年連続で1位の座を獲得。
ミシュランガイド北海道では2回連続ビブグルマンを獲得する実力人気共に誰もが認めるお店。
鶏白湯塩や名古屋コーチン塩・醤油などが人気が高いが、全部のメニューにファンがいると言っても過言ではない。
三井アウトレットパーク札幌北広島に支店あり。
【ブログの紹介記事はこちら】
※初訪問の際のブログ記事。内容は古い情報です。
[blogcard url=https://ameblo.jp/oomori/entry-10162343341.html]
外観
名古屋コーチン塩
名古屋コーチン塩（麺）
つけ麺
中央区で人気を博していたお店が白石に移転。
評判の煮干しを使った一杯を移転前と変わらずに味わえます。
煮干し以外にも鶏白湯もあり。こちらも注目。
煮干つけ麺
札幌の大人気店「麺屋彩未」出身。
のれんは彩未から贈られたもので銘が入っている。
鍋の振り方やリズムの取り方などどこか彩未のそれを感じさせる。
味もどこかに彩未のエッセンスは感じる。
だが、完全に「おざわオリジナル」の自身の完成されたスタイルが確立されており、その味を求めて多くのファンが訪れる。
みそらーめんにはマー油が浮かび、スープに独自のコクを加えている。
デザートの杏仁豆腐も人気の一品。
イケメン店主としても有名。
【ブログの紹介記事はこちら】
[blogcard url=https://ameblo.jp/oomori/entry-11167423769.html]
外観
みそ
みそ（スープ）
みそ（麺）
外観
あっさり中華そば
あっさり中華そば（スープ）
あっさり中華そば（麺）
味噌
味噌（スープ）
背脂醤油
背脂醤油（スープ）
