2008年6月オープンのお店。
鶏白湯煮干ラーメンに自家製麺という2つのウリ。
今まで食べたことの無いような味に多くの札幌のラーメン好きが食いつきすぐに多くのファンできた。
以来札幌でもいや全国でも「ここでしか食べられない味」を提供し続けている。
醤油ラーメンもつけ麺も人気なうえに間違いない美味しさだが、是非一度は担々麺を食べて欲しい。
Wabi Styleと銘打たれたその味わいはまさにオンリーワン。
ミシュランガイド北海道ビブグルマン掲載店。
外観
担々麺Wabi Style
担々麺Wabi Style（スープ）
担々麺Wabi Style（麺）
自家製にんにく胡椒
茨城県牛久市で産声を上げた山岡家。
全国に支店があるが、道内49店舗中11店舗が札幌市内（2019年12月現在）と特に北海道民＆札幌市民にはなじみの深いお店。
24時間営業の店舗が多いのも嬉しい。
各店舗でスープを炊いており、店ごとに微妙な違いがあったりするのも山岡家ファンの楽しみの一つになっている。
一部店舗では早朝5:00～11:00までの間朝ラーメンを提供しており、ここ大谷地店でも朝から多くのお客さんが訪れている。
朝ラーメンは470円（税込）で細麺スタイル。
替玉や半替玉もある。
【ブログの紹介記事はこちら】
[blogcard url=http://manbo.jp/?p=2524]
外観
朝ラーメン
朝ラーメン（麺）
塩ラーメン（中盛）
塩ラーメン（麺）
山岡家グループが発信する札幌ラーメン専門店。
味噌本舗と店名はうたっていますが醤油もしっかりとあります。
野菜を煽り熱々のスープに黄色いプリプリちぢれ麺。
正に正統派札幌ラーメン。24時間やってるのも魅力的。
外観
札幌味噌ラーメン
東区の有名店「ゆげや」出身のボクサー店主。
背油とキレのあるスープに黄色いちぢれ麺がバッチリマッチング。
夏限定のつけ麺も常連客に人気です。
つけ麺
オフィス街の路地裏にひっそり佇む中華料理店。
昼夜関わらず、醤油、味噌、塩ラーメンが500円で頂けます。
他メニューも豊富で大盛系メニュー多数。
サラリーマンのオアシスです。
五目あんかけ焼きそば
つけ麺
メニュー表
札幌ラーメンを語るには欠かせない「すみれ」
「彩未」東京の「大島」に続く三店舗目の暖簾分け店。
札幌DNAが通う人なら間違いなく美味いと頷くはず。
昼夜関係なく行列の絶えない大人気店。
限定20食の中華そばも人気です。
暖簾
しょうゆラーメン TPチャーシュー
みそラーメン
白石区のこじんまりとしているが人気の中華料理店。
南10西13には御舟支店がありそちらも人気店。
炒め物には特に定評があり、広東麺（あんかけラーメン）やあんかけ焼きそばは人気メニュー。
あんかけ焼きそばは味だけじゃなくボリューム満点で三八飯店と比較されることも 。
定食では酢豚などが人気。
外観
広東湯麵（あんかけラーメン）
広東湯麵（あんかけラーメン）
あんかけ焼きそば
酢豚定食
常に新しいチャレンジを続けている「MEN-EIJI」が2018年にオープンさせたのが「鴨」を主役にしたラーメン。
滝川産の合鴨の骨と肉だけで取ったスープに合鴨100%の脂。
ドンブリの中に鴨の旨味が詰まっている。
しなやかさとしっかりした食感の両方を兼ね備えた麺は自家製麺のオリジナルブランド「粉KONA倶楽部」の特注ローラーで作られた麺。
DUCK醤油の美しく輝く脂、パイタン醤油の真っ白な泡で覆われた表面のサプライズ感、見た目の演出にも抜かりはない。
【ブログでの紹介記事はこちら】
[blogcard url=https://hokkaidoblog.gutabi.jp/sapporo-ramen2019-5/]
外観
DUCK醤油
DUCK醤油（スープ）
DUCK醤油（麺）
パイタン醤油
パイタン醤油（スープ）
パイタン醤油（麺）
アロゼ（フレンチの調理技法）された鴨肉
東区の人気店「ほっぺ家」のセカンドブランド店。
和食出身店主の織り成す中華そばは本当に絶品。
丼ものも豊富でこれがまた美味しい。
写真切れててすいません。
中華そば TPワンタン、背油
清田区は北野通沿いにある超人気店。
一番人気の琥珀はクリーミーで濃厚な豚骨スープながら口当たりがとてもまろやか。
濃厚なのに食べ飽きずリピート客が多いのもうなずける。
虎王（トラキング）という人気スープカレー店KINGさんとのコラボも人気メニュー。
メニュー名には「琥珀」の他に「白虎」や「鯱（シャチ）」など「虎」の文字が使われているのが多い。
味はもちろんだが店主さんの人柄に惚れているファンも多い。
蛇足だが「虎の文字」が入ったメニューが多い中「にゃごにゃご」という「虎じゃなくて猫かよっ！」とツッコミたくなるユニークなものが混じっているところもこの店主さんの人柄を表しいているように思う。（ちなみにサンマ節を使用した猫まっしぐらなメニューとのこと。）
【ブログの紹介記事はこちら】
[blogcard url=http://manbo.jp/?p=2740]
外観
虎王（トラキング）
虎王（スープ）
虎王（麺）
虎そば
